撫順食品級(jí)易拉蓋直銷信賴推薦「淮海制蓋」
2021-12-09
小編分享下罐頭食品化學(xué)性脹罐的特點(diǎn)：
因罐壁嚴(yán)重腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致，多發(fā)生于腐蝕性較強(qiáng)的酸性食品，頂蓋或底蓋外凸程度，會(huì)隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)而加重。腐蝕部位穿孔，如焊縫、鋁食品級(jí)易拉蓋直銷的鉚釘刻線及罐壁碰撞處。
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小編分享下罐頭食品脹罐的原因：
因殺菌強(qiáng)度不足引起的脹罐：罐頭密封性良好，罐內(nèi)通常僅有一種芽孢至多兩種，但無(wú)球菌等雜菌；內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化；pH下降等。因殺菌后再污染引起的脹罐：罐頭有泄漏，罐內(nèi)有、球菌甚至霉菌等雜菌，內(nèi)容物變質(zhì)、形態(tài)有變化，pH下降等。
食品級(jí)易拉蓋直銷罐頭殺菌的方法介紹
小編分享下食品級(jí)易拉蓋直銷罐頭殺菌的方法： 1.保持殺菌鍋潔凈，罐頭灌裝封口后要經(jīng)熱水洗滌，防止殘留的糖、酸、鹽等物質(zhì)帶入殺菌鍋，導(dǎo)致罐蓋銹蝕。 2.嚴(yán)格遵守確定的殺菌冷卻操作工藝，避免冷卻過(guò)快、反壓不足等導(dǎo)致的蓋面突角、變形、爆罐及刻線和補(bǔ)涂涂膜的損傷。 3.罐頭冷卻溫度控制在37℃左右，避免過(guò)度冷卻，及時(shí)清洗，用高壓空氣吹掉蓋面及拉環(huán)下面水漬，確保罐蓋特別是拉環(huán)下干燥、清潔，避免產(chǎn)生水銹，建議罐頭入庫(kù)前涂抹防銹油。
空罐用材不當(dāng)：鍍錫量低、鍍層不均勻；鋁質(zhì)食品級(jí)易拉蓋直銷用于氯離子含量高的食品。焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料選用不當(dāng)、涂膜偏薄、固化不足、及受機(jī)械損傷等。
焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。灌裝車(chē)間為采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備，工人作業(yè)時(shí)未采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)環(huán)境中芽孢、霉菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)滅殺。
